Fűszernövények
Mester Éva
Fűszerkert
Manapság újra népszerű és kedvelt része a kertnek a fűszerkert és gyógynövénykert. A fűszernövényekben található anyagok: illóolajok, cserző és keserűanyagok adják a növények jellegzetes ízét, illatát, aromáját. Ugyanezek az anyagok alkotják a gyógynövények hatóanyagait is. Valójában a gyógynövények és a fűszernövények nem két külön csoport, különbség csak a felhasználás módjában van, attól függően, hogy az ételbe keverjük ízesítőnek vagy gyógyteát főzünk belőle.
A legkedveltebb fűszernövények a kertben:
Fokhagyma (Allium sativum)
Metélőhagyma (Allium tuberosum)
Kapor (Anethum graveolens)
Tárkony (Artemisia dracunculus)
Kömény (Carum carvi)
Levendula (Lavandula officinalis)
Citromfű (Melissa officinalis)
Menta (Mentha × piperita)
Bazsalikom (Ocimum basilicum)
Majoránna (Origanum majorana)
Petrezselyem (Petroselium tuberosum)
Ánizs (Pimpinella anisum)
Rozmaring (Rosmarinus officinalis)
Zsálya (Salvia officinalis)
Csombor, borsikafű (Satureja hortensis)
Kakukkfű (Thymus vulgaris)
A fűszernövények ültetése, szaporítása:
De hova is ültessük ezeket a növényeket a kertben? A fűszernövények élettér igénye a származásuknak megfelelően eltérő. A Földközi-tenger környékéről származók, mint a bazsalikom, csombor, majoránna, kakukkfű, zsálya és a citromfű sok napot és meszes, laza talajt igényelnek. Jó helyük van déli, délnyugati napos fekvésű, szélvédett ágyásban, sziklakertben, vagy akár déli, délnyugati tájolású teraszon, erkélyen, ablakpárkányon is. A zsázsa, üröm, turbolya, petrezselyem és a metélőhagyma inkább a félárnyékot és a humuszos, agyagos talajt kedveli. Ezeknek a növényeknek keressünk helyet egy sövény védelmében, vagy a ház fala mellett.
Az egy és kétnyári növények magjait tavasszal kell vetni. A bazsalikom, majoránna és kakukkfű magokat cserépbe, pohárba ültessük, mert ezeket a növényeket elő kell nevelni a lakásban, mielőtt a szabadba ültetnénk. A kaprot, turbolyát, zsázsát helybe kell vetni, mert az átültetést a finom gyökereik nem bírják.
A zsályát és mentát legegyszerűbben dugványozással szaporíthatjuk júniustól, amikor a fiatal hajtások már elég erősek, de még nem fásodtak meg. A kakukkfüvet, zsályát és csombort késő tavasszal bújtással szaporítsuk, így őszre a hajtások legyökeresednek.
A fűszernövények felhasználása:
Melyik fűszer milyen ételhez illik?
február 28th, 2010 at 14:28
Kedves Éva.
A kertben mindig hasznos a fűszernövény. És minél több legyen. Főleg a vegyes kultúra miatt, de a táplálkozási szerepe is fontos.
Tetszik az oldalad. Az RSS-t felhasználtam a saját lapomon. Ha meg engeded ezt a cikket is feltenném.
Ha van időd, látogass el az oldalamra, és írj véleményt. A fórumba is jól jönne egy profi kertész. Várlak szeretettel.
gyunyika
[Reply]
március 10th, 2010 at 19:33
Kedves Gyunyika!
Köszönöm, nekem is tetszik a te oldalad. Megengedem, hogy feltedd a cikkemet. Én is ajánlom a te oldaladat. Van kedved egy PR cikket írni a bio oldaladról?
[Reply]
április 9th, 2010 at 15:11
Kedves Éva!
Bocs hogy most válaszolok, de csak most kerültem megint erre felé.
Szivesen segítek amiben tudok. Sajnos nem vagyok jó újságíró, de ha elmondod konkrétan hogy mire gondolsz, meg csinálom.
Jó munkát, és szép napot. gyunyika
[Reply]
május 1st, 2010 at 14:36
Évev óta telepítgetem a Fűszer kertemet kissebb,nagyobb sikerrel,köszönöm,hogy léteztek,mindig lehet újat tanulni.köszönöm.
[Reply]
május 5th, 2010 at 09:47
Szia Éva!
Én totál kezdő vagyok, és olyan dolgokat sem tudok, hogy pontosan mi az a dugványozás és bujtatás. Hol tudok ennek utánanézni?
A Gazdagmamiról jöttem, tetszik az oldal! Szeretnék az erkélyre pár fűszernövényt.
[Reply]
Mester Éva Reply:
május 7th, 2010 at 17:40
Szia Anna!
Kezdőként vegyél néhány fűszernövény palántát, de ültesd át őket sima virágföldbe. , akkor tovább megmaradnak.
A dugványozás: amikor levágsz egy hajtásdarabot, vagy esetleg levelet, és elülteted, hogy meggyökeresedjen, és önálló növény váljon belőle.
A bujtatás: futó-, kúszónövényeknél szokták szaporításra alkalmazni, egy hajtást a közepénél leásnak a földbe, vagy betemetnek földdel úgy, hogy nem vágják le az eredeti tőről. Amikor meggyökeresedik, akkor választják le az anyanövényről.
Bármit keresel, írd be a google keresőbe, és válogass a találatok között…
[Reply]